川中

	場所	仲多度郡満濃町
	見つけにくさ	だいたいわかりやすいです。長田の前を東進して川につきあたる手前
	うどんの旨さ	旨い
	値段	普通（１玉１００円〜１５０円を勝手に普通とします）
	雑感	近藤でひとしきりおばちゃんとおねーちゃんとその息子（１１ヶ月）と遊んだ後のことでした。「兼平屋に行こう」とか思ってそちらに車を進めてすぐのこと、「ここに入ろう」（うーむ計画性がない）ということで入った店でした。ばーちゃんが２人います。この時点で期待度のメーターが上がります。 　まずはかけを注文します。麺はまぁそこそこ、ダシが「ん？　何やこれ？」・・・・何とも言えないこげくささの様な香ばしさのような不思議な、でも結構私好みのダシです。それから、左の写真でレンゲが乗っているうどん鉢の１．７６倍くらいありそうな鉢、決して「ケロッグコーンフレーク」ではありません。全部天かすです。この天かすがまた旨いです。ごそっと乗せて食べると、天かすがダシを吸い、また天かすからは別のダシがしみだし味わいがまた変化します。 　どうにも気になったのでばーちゃんにダシについて質問してみました。すると、実はばーちやんじまんのダシだったのでしょうえんえんと話し出してくれました。要約すると「いりこを３時間かけて煮出してとったダシ」だそうです。そして、水から湯でないと苦みが出るし、沸騰させてもいけないというかなり手間暇をかけてとるダシなのだそうです。深いですねぇ。
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